Cata a ciegas- HACIENDA GUADALUPE

10 Marzo 2011
Hacienda Guadalupe Hotel/ Restaurant/ Vineyard

Con el objetivo de seleccionar un vino o dos para meter a la venta en el restaurant, se llevo a cabo la tercer cata a ciegas en donde el le toco a el vino Znfandel ser el festejado.

El vino muestra fue un Zinfandel 2004 Martinelli Gusseppe & Luisa, Russian River Valley, este vino cuenta con todas las característica de un buen zinfandel. Los vinos participantes en la cata a ciegas son Zinfandel 2007 de Seghesio,Napa.   Zinfandel 2006 de Foxen, Paso Roble.   Zinfandel 2007 Bibayoff, Valle de Guadalupe.   Zinfandel 2004 de Torres Alegre y Familia, Valle de Guadalupe.   Zinfandel 2008 de L.A. Cetto.

Zinfandel 2004 Martinelli Gusseppe & Luisa

Desarrollo de la cata
-Se debe cubrir las botellas, en este caso utilizamos papel aluminio, y después se debe enumerar. Este proceso lo debe hacer una persona que no participara en la cata.

- Una vez ocultado la identidad del vino, pasamos a la mesa, en donde estaban todos los elementos necesarios para realizar la cata.

- Vino tras vino, realizando valoraciones positivas y negativas, descubrimos los aspectos de cada uno de los vinos catados.

- Una vez calificando cada uno de los vinos, procedimos a compartir nuestros resultados y descubrir cual vino fue el que tenía más aceptación por  los catadores, esa noche el vino que obtuvo mayor aceptación por los catadores fue Zinfandel 2004 de Torres Alegre y Familia, Valle de Guadalupe.